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¿Qué es un manipulador de alimentos?

Un manipulador de alimentos es toda aquella persona que tiene contacto directo con los alimentos, tanto en el ámbito laboral como en el doméstico- durante sus distintas fases: elaboración, preparación, envasado, fabricación, transformación, servicio, almacenamiento, venta, transporte, distribución y suministro.

Sin embargo, es solo en el ámbito laboral donde es necesario tener una formación que garantice conocer los procesos de seguridad alimentaria necesarios para mantener los alimentos saludables.

Dicho esto, es importante entender que tales conocimientos no son exclusivos del mundo laboral, sino que son también aplicables en entornos domésticos.

Contenido del Curso

Tema 1 – MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Detalles 00:00:00
Tema 2 – VÍAS DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS Detalles 00:00:00
Tema 3 – ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS (I) Detalles 00:00:00
Tema 4 – ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS (II) Detalles 00:00:00
Tema 5 – REGLAS HIGIÉNICAS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Detalles 00:00:00
Tema 6 – COMPRA, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Detalles 00:00:00
Tema 7 – LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN DE LOS LOCALES Detalles 00:00:00
Tema 8 – CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS Detalles 00:00:00
Tema 9 – CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS SISTEMA APPCC Detalles 00:00:00
Tema 10 – ALERGIAS ALIMENTARIAS Y LATEX Detalles 00:00:00
Tema 11 – PARTE ESPECÍFICA COMIDAS PREPARADAS Detalles 00:00:00

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